Comment expédier des produits périssables - Un guide du fret réfrigéré

Avertissement : Veuillez noter que ce guide est très général. Il peut y avoir des cas où ces informations ne s'appliquent pas. En cas d'expédition de produits périssables, assurez-vous toujours d'avoir les dernières réglementations et informations ou contactez votre service client ou commercial pour obtenir de l'aide.

Qu'est-ce que les produits périssables ? 

Commençons par les bases : Qu'est-ce qui compte même comme produit périssable ? En termes simples, les produits périssables sont des articles qui ont une durée de conservation limitée et nécessitent des conditions spécifiques pour maintenir la qualité et la sécurité. Voici quelques exemples de ces types de produits :

• Produits frais : Fruits, légumes et herbes nécessitant un contrôle de l'humidité et de la température.
  
• Produits laitiers : Lait, fromage et yaourt qui doivent être conservés à des températures fraîches.
  
• Viande et fruits de mer : Très sensibles aux fluctuations de température et nécessitent une gestion stricte de la chaîne du froid.
  
• Produits pharmaceutiques et vaccins : Nécessitent souvent des températures ultra-basses pour rester efficaces.
  
• Fleurs et plantes : Nécessitent un contrôle de l'humidité et de la température pour rester fraîches pendant le transport.
  

Nous différencions également les produits qui doivent être maintenus à différentes températures, c'est pourquoi il est très courant d'avoir les catégories de chargement réfrigéré, de chargement congelé et d'autres cargaisons. 

Fret réfrigéré

Les fruits et légumes comptent comme cargaison réfrigérée, tout comme les viandes réfrigérées, le poisson, la volaille, les produits laitiers, les articles de confiserie, les noix et les fèves de cacao, et les fruits secs. Mais aussi les plantes vivantes, les fleurs coupées, les bulbes à fleurs, le feuillage et les fougères nécessitent un certain contrôle de la température et une ventilation appropriée.

Fret congelé

Toutes les marchandises, qui - surprise - doivent être congelées sont classées comme chargement congelé. Certains exemples sont : la viande, les fruits de mer, la volaille, la crème glacée, le yaourt glacé et d'autres produits laitiers. Mais aussi le plasma sanguin doit être expédié comme cargaison congelée pour rester bien et utilisable.

Autres cargaisons

Vins et spiritueux, cosmétiques, produits pharmaceutiques, produits chimiques non dangereux, substances biologiques telles que les enzymes.

Tous nécessitent un certain soin et des niveaux de température et d'humidité stables pour maintenir la qualité du produit. Vous pouvez réserver notre solution de suivi des réfrigérateurs Hapag-Lloyd LIVE et choisir entre deux options adaptées selon vos besoins.

Comment expédier des cargaisons périssables – étape par étape 

Maintenant que vous savez ce qui classifie les produits périssables, jetons un coup d'œil sur comment les expédier correctement et ce qu'il faut garder à l'esprit. 

L'expédition de cargaisons sensibles implique plusieurs étapes, de la sélection du bon équipement au maintien de conditions optimales. Voici comment les entreprises peuvent assurer un transport fluide et efficace :

Pour commencer - Choisir le bon équipement 

Nous avons déjà établi qu'il existe différents types de produits périssables et que tous n'ont pas besoin de températures de congélation. Cela dit, en réservant un transport réfrigéré avec nous, vous serez guidé par nos experts. Bien que voici quelques règles de base à garder à l'esprit lors du choix de l'équipement :

• Réfrigérateur ou NOR : Bien que techniquement tous les réfrigérateurs soient capables d'offrir les réglages de température nécessaires, ils ne fonctionnent pas toujours. Il y a aussi une différence entre les réfrigérateurs de qualité alimentaire et ceux qui ne le sont pas, c'est pourquoi la sélection de la bonne marchandise est importante. 
  

• L'emballage approprié : Bien que le conteneur réfrigéré maintienne les choses stables, le bon emballage fera également une différence : Les boîtes isolées et les packs de gel aident à protéger les marchandises pendant le transport à courte distance. Gardez à l'esprit que l'emballage dépend du produit et que le but principal est de conserver le produit en bon état.
  
• La cargaison elle-même : en plus de choisir les meilleures options de conteneurs et d'emballage, assurez-vous également que votre cargaison est bien préparée. Prérefoidir la cargaison aidera certainement ainsi que traiter la cargaison avec des produits chimiques pour prévenir les infections ou utiliser de la fumigation pour contrôler les maladies.
  

Maintien de la température et de l'humidité appropriées

La température appropriée sera configurée individuellement pour chaque expédition mais néanmoins il est utile d'avoir un aperçu des températures appropriées pour les différents types de cargaisons et les recommandations respectives pour l'humidité et la ventilation. 

• Plages de température :  
  • Fruits et légumes frais : 0°C à 13°C (32°F à 55°F) 
    
  • Produits laitiers : 0°C à 4°C (32°F à 39°F) 
  • Viande et fruits de mer : -1°C à 4°C (30°F à 39°F) 
    
  • Produits congelés : -18°C (-0,4°F) ou moins 
    
• Contrôle de l'humidité : Empêche la déshydratation des produits et d'autres marchandises sensibles.
  
• Ventilation : Essentielle pour les produits comme les bananes et les avocats qui libèrent du gaz éthylène pour les empêcher de mûrir excessivement.
  

Comment les solutions numériques aident à l'expédition des cargos réfrigérés

Bien que cela ait pu être une lutte pour garder un œil sur tous les paramètres pour garder vos marchandises sensibles fraîches, au degré parfait de maturité, et bien sûr dans un état stable en cas de cargaison pharmaceutique ou médicale, les technologies d'aujourd'hui rendent tout cela possible sans tout le tracas. Prenez notre solution de suivi en temps réel Hapag-Lloyd LIVE, par exemple. Grâce à la technologie moderne des capteurs, elle envoie non seulement les données de localisation en temps réel à vos systèmes mais vous permet également de suivre différents paramètres clés pour garder votre cargaison à son meilleur niveau. La solution est disponible en deux options différentes adaptées pour répondre à vos besoins (ou plutôt : aux besoins de votre cargaison) parfaitement.

Au cas où un petit peu de ExtraFreshness serait nécessaire : Nous vous soutenons également dans ce cas. Et pardonnez le jeu de mots, vous comprendrez pourquoi dans une seconde. Avec notre solution Atmosphère Contrôlée vous pouvez choisir entre différentes technologies pour expédier vos produits périssables tels que les avocats, les myrtilles et plus encore et les garder en parfait état jusqu'à ce qu'ils soient en rayon. Choisissez entre les différentes technologies telles que ExtraFresh et ExtraFresh Plus pour rester au frais.

Et le meilleur c'est : Vous pouvez directement ajouter Hapag-Lloyd LIVE et Atmosphère Contrôlée à vos expéditions dès la phase de cotation jusqu'à présent.

Conclusion

Le succès du transport de produits périssables dépend du choix du bon équipement, du maintien de conditions optimales et de l'utilisation des technologies modernes pour le suivi correct de votre cargaison. En gardant à l'esprit les bonnes températures et les niveaux d'humidité pour chaque type de cargaison, vous pouvez expédier des marchandises sensibles sans perdre leur qualité. Nos solutions de cargaison réfrigérée peuvent vous aider à atteindre la fraîcheur et la livraison en temps opportun.